معتقدات خاطئة عن بعض الأطعمة الصحية

بعض الماكولات يعتقد بأنها صحية وخالية من الدهون وقليلة السعرات الحرارية، ولكن في المقابل تكون هذه الاطعمة إن أضفنا اليها بعض المكونات غير صحية وتوازي بعض الاطعمة بالسعرات الحرارية.

تخبرنا اختصاصية التغذية جويل مخلوف عبر"النهار" عن بعض هذه الاطعمة.

الواح الطاقة (Energy bar)

تعد قطع حلوى الطاقة أي الوجبات الخفيفة المعدة لتعزيز الطاقة للرياضيين أو لأولئك الذين يتبعون تدريبات خاصة. ولكن يمكن ان تكون هذه الوجبات غنية بالدهون المشبعة، وبالسكر، والزيوت المهدرجة، وسعراتها الحرارية توازي قطع الشوكولاتة.

مشروبات الطاقة (energy drink)

إن اردت أن تتناول المشروبات بطريقة صحية، ابتعد عن المشروبات الرياضية الغنية بالسكر والوحدات الحرارية التي قد لا تكون على دراية بوجودها، فالبعض منها يحتوي على ما يعادل الـ 35 غراماً من السكر اي 8 ملاعق صغيرة، كألواح الطاقة المعدة لاعادة انعاش الجسم بعد التمارين الرياضية وبعد التعرق، فالافضل تناول المياه الصحية بدلاً من مشروبات الطاقة.

اللبن المجمد (frozen yogurt)

يعدّ اللبن المجمد من البدائل الصحية للبوظة أو الأيس الكريم، ولكن في الحقيقة اذا قارنّا السعرات الحرارية ونسبة السكر في المكوّنين فهي عينها، وخصوصاً عند اضافة بعض المحليات او "البراوني" والشوكولاتة اليها فتعادل بذلك السعرات الموجودة بالمثلجات.

السلطات

تعد اطباق السلطات صحية، ان كانت مكونة من الخضراوات وممزوجة بالخردل او بقليل من زيت الزيتون والحامض، ولكن لا تعتبر جميع السلطات صحية، ان اضفنا اليها بعض المكونات من المعلبات كالجذع النخيل والهليون والذرة، والدجاج المقلي، والخبز المحمص والصلصات الغنية بالزيوت والدهون والمايونيز، والمعكرونة، والحبوب. لذلك اعرف مكونات السلطة قبل تناولها واعتبارها صحية وقليلة السعرات الحرارية.

قليل الدهون او خالٍ من الدهون (Low Fat or Fat free ): إذا كُتب على المعلبات الغذائية بأنها خالية من الدهون فهذا لا يعني بأنها خالية من السعرات الحرارية، والعكس صحيح. فهذه الاطعمة تكون غنية بالسكر والصوديوم للتعويض عن خسارة الدهون، ما يجعله يكتسب الوحدات الحرارية عينها من السكر والذي يؤدي في ما بعد الى امراض عدة.

تنصح مخلوف قبل شراء الحاجيات والاطعمة قراءة المكونات جيداً وبدقة.