صحيفة: مستثمران سوريّان أوّل من عرّفا الإمبراطورية العثمانية بالقهوة التركية

أورينت نت - ترجمة: أسامة اسكه دلي
تاريخ النشر: 2019-12-05 10:19
يحتفل الأتراك في الـ 5 من كانون الأول من كل عام، باليوم العالمي للقهوة التركية، لتبدأ وسائل الإعلام، ومواقع إلكترونية عدّة، بتسليط الضوء على تاريخ دخول القهوة إلى تركيا، ليلفتوا الأنظار إلى الإقبال العالمي الكبير على شربها.

وتحظى القهوة التركية بشهرة عالمية واسعة، وذلك برائحتها، وطريقة تقديمها، حيث يُقال إنّ تاريخها يعود إلى حقبة الدولة العثمانية.

صحيفة "صباح التركية" من بين الصحف التي سلّطت الضوء على تاريخ القهوة التركية، حيث ذكرت بأنّه في العام الواحد، يتم استهلاك ما يقارب 400 مليار فنجان من القهوة التركية، لتغدو بذلك عادة لدى الكثير من العوائل التركية، التي تحرص على شربها في أوقات معينة.

مستثمران سوريّان أول من عرّفا الأتراك بالقهوة
ولفتت الصحيفة إلى أنّ تعرّف الإمبراطورية العثمانية بالقهوة يستند إلى روايتين، إحداهما تفيد بأنّ تاجرين سوريين هما أول من جلبا القهوة إلى إسطنبول عام 1554، وعرّفا الأتراك بالمذاق الشهي للقهوة.

أمّأ الرواية الثانية، فإنها تفيد بأنّ والي اليمن "أوزدمير" هو أوّل من أتى بحبّات القهوة إلى إسطنبول، وبفضله تحوّلت القهوة إلى عادة لدى السلاطين العثمانيين، الذين حوّلوا شربها إلى عادة يومية.

كيف كانت طقوس السلاطين العثمانيين في شرب القهوة؟
بحسب ما تورده الروايات، فقد كان يتم جلب الماء الذي ستُعمل به القهوة للسلاطين العثمانيين، من قمة عالية في منطقة أيوب، وذلك لما أولاه السلاطين  من أهمية كبرى لشرب القهوة.

وقد أطلق العثمانيون، بفضل الشهرة الكبيرة التي استحوذتها القهوة التركية -والتي نالتها بفضل التجار الذين كانوا يرتادون إسطنبول، وينقلون مذاقها الطيب إلى بلدانهم- اسم "تحميص" بلفظه العربي وبكتابته التركية "TAHMİS" على شارع بمنطقة أمين أونو التابعة لحي فاتح الشهير، وذلك لشهرة المنطقة حينها بتقديم القهوة التركية.

ما هي الأوقات التي يحرص الأتراك فيها على شرب القهوة؟
فكما أنّ البريطانيين يولون لشرب الشاي أهمية كبيرة، ويحرصون على شربه في أوقات معينة من اليوم، فإنّ الأتراك يولون القهوة التركية أهمية من نوع خاص، حيث يحرصون على شربها إما في ساعات الصباح الأولى، أو لدى ساعات الظهيرة لحظة استراحة العمل.

ويسمّي الأتراك الفطور باللغة التركية "KAHVALTI" والتي تعني بالعربية الطعام ما قبل القهوة، وذلك لأنّ العادة جرت على تناول الطعام أولا، ومن ثم شرب القهوة.

commentالتعليقات

إقرأ أيضاً

if($('.nav-wrapper').width()<900){ google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "8024336238"; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; } else { google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "1705860969"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 90; }
71 إصابة جديدة بفيروس كورونا في الشمال السوري.39 إصابة جديدة بفيروس كورونا في مناطق قسد.شركة "وتد" ترفع أسعار المحروقات للمرة السادسة بإدلب.مقتدى الصدر: فصائل من الحشد الشعبي متورطة بالقصف والاغتيالات.الأردن.. إصابة 17 من موظفي "أونروا" بكورونا.ارتفاع عدد ضحايا الفيضانات في السودان إلى 124.المفوضية الأوروبية تقترح اتفاقا جديدا حول طالبي اللجوء.واشنطن تعاقب شبكة مرتبطة برجل أعمال روسي مقرب من بوتين.واشنطن لا تعترف بلوكاشنكو رئيساً "انتخب شرعياً" لبيلاروسيا.https://www.facebook.com/Orient.Tv.Net/.https://twitter.com/orientnews?lang=en.دمشق 96.5 - ريف دمشق 96.7 - درعا 99.2 - اللاذقية 94.2.الرقة 102 – حلب 95.8 – إدلب 94.6 – حمص 94.6 – حماة 94.6.القامشلي 99.6 - الحسكة 99.6 - تركيا / الريحانية - أنطاكيا 95.8