الجبنة السورية تغزو الأسواق الألمانية.. ماالقصة؟

تاريخ النشر: 2018-12-28 08:04
تمكن اللاجئ السوري في ألمانيا (عبدول سايمو) (26 عاماً) من تحويل حبه للجبنة إلى عمل مزدهر بعد أن وصل إلى ألمانيا قبل أربع سنوات.

ودفع الشوق إلى الجبنة (عبدول) إلى صناعة منتجات الألبان بنفسه، حيث تمكن من افتتاح أول مصنع للجبنة السورية، وفق موقع (DW).

وقال "يستخلص مصنع جبنة شام سار من 1000 لتر من الحليب حوالي 180 إلى 200 كيلوغرام من الجبنة يومياً".

ويشير إلى أن المحلات العربية والتركية فضلاً عن تجار الجملة في ألمانيا وهولندا والسويد من أكبر زبائن مصنع "شام سار". 

ويضيف (عبدول) "لدينا تاجر جملة من ولاية هيسن في ألمانيا، قال لي مرة أن أعطيه كل ما أستطيع إنتاجه من الجبنة وإنه يريد أخذ كل شيء".

ولفت (DW) إلى أن هناك أسرة ألمانية تمد يد العون إلى (عبدول)، الذي كان يقتني منذ البداية الحليب من القرية التي تعيش فيها الأسرة. حيث كان يأتي إلى المزرعة ويحصل على 30 إلى 40 لتر من الحليب، ما دفع الأسرة إلى التساؤل عما يفعله عبدول بكل هذا الحليب.

وبعدما أجرت الأسرة محادثة مع اللاجئ السوري تبين لها، أن هذا الأخير يصنع من الحليب جبنة. 

وتقول (آنا التي) تُدير مصنع جبنة "شام سار" سوياً مع (عبدول) "من هنا جاءت فكرة إنشاء المصنع"، وأضافت "كنت منذ البداية متحمسة. فالفكرة في حد ذاتها كانت جيدة، لأنه لم يوجد مُسبقاً شيء مثل هذا ".

ويعرض مصنع جبنة "شام سار" عدة أنواع مميزة من الجبنة على غرار الجبنة "المشلله" وهي خيوط من الجبنة الطرية الاتساق تشبه المعكرونة ومذاقها مثل جبنة الموزاريلا، إلا أنها مالحة قليلاً.

 أما النوع الثاني فهو جبنة "السوركي" أو "الشنكليش"، بيد أن (عبدول) يفضل قطع الجبنة اللينة المكعبة  "البلدية". ويقول في هذا الصدد "إنها الجبنة التي أفضلها".


.
commentالتعليقات

إقرأ أيضاً

if($('.nav-wrapper').width()<900){ google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "8024336238"; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; } else { google_ad_client = "ca-pub-8530768961177157"; google_ad_slot = "1705860969"; google_ad_width = 728; google_ad_height = 90; }
السويداء تشيع 15 شخصا من بلدة القريا قتلوا على يد "ميليشيا أحمد العودة" .قتلى وجرحى لميليشيا أسد في اشتباكات مع الفصائل على جبهة الفطيرة جنوب إدلب.مقتل عنصرين من فصيل أحرار الشرقية بعد اشتباك مع الشرطة في مدينة الباب بحلب.قصف مدفعي متبادل بين ميليشيا قسد والقوات التركية شمال حلب.قتلى لميليشيا قسد في اشتباكات مع "الجيش الوطني" قرب عين عيسى بالرقة.وفاة 7 مدنيين في الرقة نتيجة الأمطار المتواصلة منذ أيام.مصادر محلية: فرار 10 مختطفين من سجن الكسرة الذي تديره ميليشيا قسد بدير الزور.شبكات إخبارية: 30 شاحنة للتحالف الدولي تصل مدينة القامشلي قادمة من العراق .وزير الخارجية الأمريكي يؤكد أن إيران تحاول استعادة أموالها متذرعة بكورونا.واشنطن بوست: هجمات وشيكة لحزب الله العراقي على القوات الأمريكية.رئيس الوزراء الفرنسي يحذر من أيام أكثر صعوبة في مواجهة كورونا.صوفي غريغوار ترودو زوجة رئيس الوزراء الكندي تعلن تعافيها من كورونا.ارتفاع عدد الوفيات في سويسرا بسبب كورونا إلى 257 والإصابات 14336 .أكثر من 31 ألف وفاة بفيروس كورونا و 676 ألف إصابة حول العالم.يمكنكم مشاهدة أورينت على الترددات التالية:.نايل سات: 11603 - أفقي - 5/6 - 27500.هوت بيرد: 11747 - أفقي - 3/4 - 27500.يمكنكم الاستماع لراديو أورينت على الترددات التالية:.دمشق 96.5 - ريف دمشق 96.7 - درعا 99.2 - اللاذقية 94.2.الرقة 102 – حلب 95.8 – إدلب 94.6 – حمص 94.6 – حماة 94.6.القامشلي 99.6 - الحسكة 99.6 - تركيا / الريحانية - أنطاكيا 95.8