نتائج غير متوقعة.. دراسة علمية كبرى تعزز صوابية موقف الإسلام من الكحول واللبن

وقالت صحيفة غارديان البريطانية، إن دراسة أجراها فريق دولي من الباحثين في جامعة "إمبريال كوليدج لندن" أكدت أن استهلاك الكحول يرتبط بالعديد من أنواع السرطان على مستوى الرأس والرقبة مثل سرطانات الفم والبلعوم والحنجرة والمري وحتى الأمعاء، إلى جانب الصلة المعروفة على نطاق واسع بسرطان الثدي والكبد.  

وأظهرت الدراسة أيضاً أن شرب فنجان واحد على الأقل من القهوة يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد وسرطان الخلايا القاعدية للجلد، مع ملاحظة التأثيرات لكل من القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين.

وجد الباحثون أن تناول منتجات الألبان والحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وقالت جيوتا ميترو، مديرة البحث والابتكار في الصندوق العالمي لأبحاث السرطان، التي مولت البحث: "تؤكد هذه المراجعة الشاملة الأدلة التي لدينا على الكحول والقهوة فيما يتعلق بالسرطان".

وأضافت أن هناك حاجة لأبحاث إضافية من أجل فهم أفضل للآليات المتضمنة في الروابط بين القهوة والسرطان، وكذلك بين الكحول وأنواع فرعية مختلفة من السرطان. 

ودعت الأشخاص الذين كانوا قلقين بشأن كيفية تأثير نظامهم الغذائي على خطر الإصابة بالسرطان، إلى الرجوع لتوصيات الوقاية من السرطان الصادرة عن صندوق الأبحاث، والتي تدعو إلى الحد من استهلاك الكحول، والمحافظة على الوزن الصحي والنشاط البدني، والاستمتاع بنظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة. 

ووفقاً للدراسة، فإن الكحول تزيد من خطر الإصابة بالسرطان لأنه عندما يتم استقلابها، فإنها تتحلل إلى مواد كيميائية يمكن أن ترتبط بالحمض النووي، وهو ما يؤدي إلى حدوث طفرات يمكن أن تصبح سرطانية.

ويمكن للكحول أيضاً أن تزيد من مستويات الهرمونات المرتبطة بتطور بعض أنواع سرطان الثدي، وبشكل عام، وجد العلماء أنه كلما زاد تناول المشروبات الكحولية، زاد خطر الإصابة بأحد أنواع السرطان.

يدعو مؤلفو الدراسة إلى سياسات صحية عامة أكثر استهدافاً تمكّن الناس من فهم العلاقة بين شرب الكحول والسرطان لتشجيعهم على الحد من استهلاكها.

وعلى العكس من ذلك، يُعتقد أن القهوة لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقد تحمي من الأمراض التي تسببها الالتهابات مثل السرطان.

نظرت الدراسة في بيانات 860 دراسة منشورة استكشفت العلاقة بين تناول الطعام والمغذيات وخطر الإصابة أو الوفاة في 11 نوعاً مختلفاً من السرطان.

على الرغم من أن الباحثين وجدوا روابط ضعيفة بين السرطان ومعظم أنواع الطعام والشراب، فإن الأدلة على زيادة مخاطر استهلاك الكحول وتقليل مخاطر تناول القهوة ومنتجات الألبان كانت قوية بالنسبة لـ 11 نوعاً من السرطان.